Olfactory Marketing: The Strategic Use of Aromas in the Food Sector and its Impact on Consumer Behavior

Authors

  • Antônio Carlos Efing Pontifícia Universidade Católica do Paraná
  • Maristela Denise Marques de Souza Pontifícia Universidade Católica do Paraná
  • Natalia Michelini Paviani Pontifícia Universidade Católica do Paraná https://orcid.org/0009-0007-5924-157X

Keywords:

Consumer law, Olfactory marketing, Sensory marketing, Food sector, Defect of consent

Abstract

This article analyzes the strategic use of olfactory marketing in the food industry and its potential to generate addiction to consumer consent. Olfactory marketing, which uses aromas and fragrances to influence consumers' emotions and behavior, has been widely used in the food industry in order to stimulate appetite and create positive associations with products. However, this practice may raise legal issues related to transparency, the right to adequate information and free consumer consent. In this article, the legal foundations involved in this context will be explored, examining consumer protection standards and possible violations arising from the manipulation of olfactory perception. Through a review of the existing literature, the effects of aromas used in olfactory marketing strategies and their influence on consumption behavior are examined. The aim of this study is to provide insights into the consequences of scent marketing on consumer consent, encouraging informed discussions and more ethical practices in the industry.

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Author Biographies

Antônio Carlos Efing, Pontifícia Universidade Católica do Paraná

Professor titular da PUC-PR nos cursos de Graduação e Pós-Graduação. Doutor pela PUC-SP. Mestre pela PUC-SP. Advogado. E-mail: antonio.efing@pucpr.br.

Maristela Denise Marques de Souza, Pontifícia Universidade Católica do Paraná

Professora adjunta da graduação e pós-graduação lato sensu da PUC-PR. Doutora em Direito Econômico e Social pela PUC-PR. Mestre em Direito Socioambiental pela PUC-PR. Graduação pela PUC-PR. Advogada. E-mail: maristela.marques@pucpr.br.

Natalia Michelini Paviani, Pontifícia Universidade Católica do Paraná

Mestranda em Direito Socioambiental e Sustentabilidade pela PUCPR. Graduada em Direito pela Pontifícia Universidade Católica do Paraná. Pós-Graduada em Direito de Família e Sucessões pela Fundação Escola Superior do Ministério Público. Advogada. E-mail: pavianinatalia@gmail.com.

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Published

2024-03-10

How to Cite

EFING, Antônio Carlos; SOUZA, Maristela Denise Marques de; PAVIANI, Natalia Michelini. Olfactory Marketing: The Strategic Use of Aromas in the Food Sector and its Impact on Consumer Behavior. civilistica.com: revista eletrônica de direito civil, Rio de Janeiro, v. 13, n. 1, p. 1–20, 2024. Disponível em: https://civilistica.emnuvens.com.br/redc/article/view/946. Acesso em: 14 jun. 2025.

Issue

Vol. 13 No. 1 (2024)

Section

Contemporary doctrine

License

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